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新加坡Telegram群组:8月7日立秋,5种“秋补”食材准备好,该吃什么?做好防燥好入秋

新加坡Telegram群组:8月7日立秋,5种“秋补”食材准备好,该吃什么?做好防燥好入秋

分类:健康

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进入中伏天后,夏日盛极而衰,将逐渐走向秋高气爽的秋天,8月7日就要立秋了,入秋后饮食结构和夏天很不一样,人常说“秋补冬藏”,那么“秋补”食材指的是什么?该怎么吃呢?

进入秋日后,气候也将逐渐由潮湿高温变成干燥清爽,经历了一个苦夏之后,因为食欲不佳,胃口变差,寒凉的食物吃得多,很多人的身体都会相对比较虚弱,说“暑伏无病一身虚”就是如此。

日常饮食要选对食材很重要,推荐5种“秋补”的好食材,增强身体素质,防“秋燥”,为健康入秋打好基础。

一、山药

立秋前后进补应该从补而不滞、温而不燥的特性着手,要说哪种食材最符合,山药要首当其冲,它有温而补之、温而通之的特点,在干燥的天气吃也不用担心会上火。

推荐菜谱:山药梨汤

所需食材:山药,梨,冰糖。

1、山药清洗掉表面泥土和杂质,刮去山药皮,先用刀拍扁后再剁成泥,梨放入淡盐水中清洗干净,不用去皮对半切开挖去梨核,切成片。

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2、煮锅中加入2碗清水,倒入山药泥煮开后,继续煮5分钟左右,山药的中的胶质会与融合,变得粘稠。

3、锅中倒入梨片,放入2颗冰糖,搅拌均匀后煮1分钟,即可关火盛出,清甜又滋润。

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二、茼蒿

立秋之后,温度不会有很大的变化,但气候逐渐由潮湿逐渐转为干燥,也就是人们常说的秋燥,此时除了要补充相应的营养元素之外,还应该多吃一些绿蔬。茼蒿清脆爽口,还有菊的甘香,在补充营养的同时还能缓解秋燥,可以适当地多吃一些。

推荐菜谱:凉拌蒜蓉茼蒿

准备食材:茼蒿,大蒜,白糖,香油,盐和鸡精。

1、茼蒿清洗干净,去除比较老的叶杆要摘除,大蒜剥掉外皮剁成蒜末

2、锅中加入适量的清水,1勺盐和油煮开后加入茼蒿,焯水3分钟左右投入凉水中降温。

3、碗中加入大蒜末,半勺白糖、少量的盐和鸡精,继续加入1勺香油,3勺清水搅拌均匀,茼蒿捞出控水放入盘中,将调好的料汁倒入碗中,吃的时候搅拌均匀即可。

三、茄子

民谚有“立夏栽茄,立秋吃茄”,立秋正是吃茄子的时候,除除了富含维生素与微量元素之外,茄子中还含有维生素P,正值季节转换的时候,常吃茄子可能对心血管有一些帮助。

推荐菜谱:茄子烧豆角

准备食材:茄子、豆角

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